Planteoljer og dødelighet
Mitt forrige innlegg om planteoljer fra januar handlet om dannelse av transfett under varmebehandling (det er ingen betydelig dannelse av transfett under alminnelig steking og baking på hjemmekjøkken). Videre nevnte jeg at flere artikler med hovedfokus på mekanistiske studier ofte brukes som bevis for at planteoljer, grunnet omega-6 fettsyren linolsyre (LA), visstnok skal være djevelens … Les mer