En kjent barnematbedrift har sendt ut et skriv til sine kunder hvor småbarnsforeldre oppfordres til å se bort fra Helsedirektoratets kostråd om å velge myke plantemargariner fremfor smør. Forfatterne, som alle har høyere utdanning innen samfunnsernæring eller human ernæring, oppsummerer kritikken i sitt eget skriv med fem punkter som jeg skal gjennomgå steg for steg i denne artikkelen.
Planteoljer og dødelighet
Mitt forrige innlegg om planteoljer fra januar handlet om dannelse av transfett under varmebehandling (det er ingen betydelig dannelse av transfett under alminnelig steking og baking på hjemmekjøkken). Videre nevnte …
Periodisk faste eller kontinuerlig energiunderskudd?
I denne randomiserte kontrollerte studien på periodisk faste ble 36 voksne, normalvektige individer delt inn i 3 ulike grupper. Her ble 24t faste annen hver dag med 25% netto energiunderskudd …
Har offentlige kostråd skylden for fedmeepidemien?
Har offentlige kostråd skylden for fedmeepidemien i Norge eller resten av den vestlige verden? Det er i hvert fall inntrykket man får av mange synlige profiler i ernæringsmiljøet. Helt overordnet, …
Planteoljer og transfett
Trenger man å bekymre seg for dannelse av transfett ved alminnelig steking og baking med planteoljer? Det korte svaret er nei. Men, hvordan har man kommet frem til dette? Og …
Er sukker like avhengighetsskapende som kokain?
Det er ingen tvil om at noen typer mat har en veldig høy smaksbelønning og kan fremkalle avhengighetsliknende atferd hos noen mennesker. Allikevel tenker jeg at man burde passe på bruken …